以忠诚的信念 燃亮青春芳华——记大田庄国际度假酒店餐饮部 - 专题 - 集团新闻 - 山东东方商业发展集团有限公司
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    以忠诚的信念 燃亮青春芳华——记大田庄国际度假酒店餐饮部
    [字号: ] 2018-06-11    阅读次数:2721
     
    以忠诚的信念 燃亮青春芳华
    ——记大田庄国际度假酒店餐饮部
     
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      “团结协作,尽善尽美。”——这个响亮的口号,每天在东方集团大田庄国际度假酒店餐饮部回荡,声音清脆有力。
      大田庄国际度假酒店,隶属于东方集团酒店管理公司,坐落在蒙山脚下、紫荆湖畔。酒店餐饮部,是一个由90后组成的团队,有激情、有活力、有朝气,勇于闯、敢担当,这群年轻人用青春的臂膀扛起了酒店餐饮服务的大旗。在集团2017年度年会上,餐饮部被授予集团“优秀团队”荣誉称号。这是对这个有凝聚力、正值芳华的年轻团队的充分肯定,也是对他们在工作中执着追求、承载梦想、团结协作、尽善尽美的认可。
     
    任劳任怨 勇于担当
     
      从餐饮部的员工年龄上看,97年以后出生的居多。在很多人眼里,刚刚成人不久的他们幼稚自我,不懂得什么是责任和担当,实则不是这样。实践证明,无论是工作,还是生活中,活力四射、激情飞扬是他们的性格,勇于担当、任劳任怨是他们的特质。他们用年轻人的方式,打造了餐饮部这一团结向上、敢打敢拼、温馨和谐的队伍。
      大田庄国际度假酒店的业务,以承接会议为重点,在旺季,大型小型会议,一忙起来,连喘口气的空儿都没有。会议一个接着一个,会议台型转换、圆桌会议、圆桌用餐、自助餐台轮番换台,十桌、二十桌、三十桌……从一楼到负一楼,从紫荆湖厅到多功能厅,从东方慧景到大堂,从二楼到客房……轮番作战。餐饮部上到餐饮经理,下到PA大姐,大家通力合作,全力以赴,没有一句怨言。他们本着“以顾客要求为第一位”的原则,一心扑到工作中去,翻台、摆台、撤台、卫生清理……轮番操作,从早上八点一直连班到晚上十一点、十二点,甚至凌晨,都是经常的事情,遇到大型的重要会议,甚至还会连续作战两三天。
      他们没有抱怨、没有懈怠、没有推诿,因为他们把顾客装在心里,以顾客利益为重,因为他们有一种勇于担当、敬业奉献的精神,因为他们知道只有团结的力量才能圆满完成工作任务。正如餐饮部“团结协作,尽善尽美”的口号,他们上下同心,用友善的态度、端庄的举止、专业的语言和规范的服务,竭诚为每一位顾客服务,让顾客在每一个环节感受到如家般的温馨温暖,彰显着大田庄国际度假酒店的高雅品质。
     
    勤学苦练 争创一流
     
      青春正在路上,正所谓“金无足赤,人无完人”,这群年轻人同样也存在着一些需要提升的不完美。譬如,餐中细节服务不完善、卫生细节清理不彻底、菜品服务不到位等。餐饮部的人经常说:知错能改善莫大焉,我们这群兄弟姐妹只要团结起来,勤学苦练,扎实肯干,没有什么困难是不能克服的。他们敢于直面自己在工作中存在的不足,不断自我激励、相互鞭策,从细节入手,全面增强餐饮部全体员工的服务意识,从基础的仪容仪表、礼节礼貌开始进行培训,再到服务技能培训,包括餐前准备、餐中服务及收餐程序等,同时加强员工实操培训,针对摆台标准对员工进行反复训练。使员工在礼节礼貌、微笑服务、行为规范等方面得到快速提升。餐饮部从实际出发认真查问题、找差距,增强每一名员工的责任心与使命感,强化全员服务质量意识。
      顾客满意的体验是酒店服务水准的体现。餐饮部把“服务质量第一”的意识落实到每一个人、每一个经营环节、每一道操作工序、每一条服务规程中,从细节上打动顾客。好的服务也是情感的传递,一般服务和用心服务之间可能就差一句温馨的问候、一个贴心的搀扶、一句简单的安全提示……这些不经意的细节,也许都会让客人对酒店的好印象倍增,或许能带来一位回头客、一个大客户,这些小细节汇合起来则可能成就一个酒店、一个品牌。
     
    凝心聚力 再创佳绩
     
      “他们是革命的一块砖,哪里需要哪里搬。”在干好本职工作之余,餐饮部的年轻人们积极协助其他部门的工作。瞧,草坪上有他们的身影,尤其是传菜部的小伙子们,挖树坑、除草、平铺草坪、清理大型垃圾……样样都干得雷厉风行,干净利落;听,仓库里传来他们搬运东西的声响,原来他们在帮财务仓管搬迁仓库,一个个干得热火朝天、汗流浃背……哪里累、哪里脏、哪里活儿多,哪里就能看到餐饮部年轻人的身影。一路靠实力说话,从未喊过苦,从未叫过累。污垢混着汗水,是他们积极作为、不甘落后的味道;是他们不计得失、一心付出的味道;是他们追逐梦想、书写青春的味道是他们凝心聚力、再创佳绩的味道。  
      餐饮部负责人感慨地说:“作为这个团队的负责人,我很荣幸,不论是本职工作还是安排的临时工作,他们都一视同仁、不折不扣地完成。能看着他们一点点进步成长,对我来说是件幸福的事。”餐饮部的员工们以高度的责任感和使命感,妥善、高效、圆满地完成部门和酒店交给他们的各项任务,以主人翁的姿态,自觉树立起了部门和酒店形象。
      俗话说:“没有完美的人,只有完美的团队”。是的,只有优秀的集体,才会有优秀的个人;只有个人的不断提高,才会有餐饮部的进步。大田庄国际度假酒店餐饮部全体员工将以酒店总体发展目标为引领,同其他部门一道,不忘初心,砥砺前行,为创造酒店更加辉煌的前景,迎接集团更加灿烂的明天而努力着、奋斗着。大田庄国际度假酒店 刘佳
     



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